Risotto med chorizo og sopp (for 2 personer)

- 150 gr arborio-ris
- En halv løk i små biter
- Ett fedd hvitløk
- 1 ss olje
- Masse smør
- 1 dl hvitvin
- 700 ml buljong
- Chorizo
- Sopp
- Masse revet parmesan

1. Ha olje og rikelig med smør i pannen. Stek løk og hvitløk til løken blir blank og myk
2. Hell oppi risen og bland med løken. Når risen er “tørr” heller du på vinen og lar den trekke inn
3. Så heller du på litt buljong, lar den koke inn, og gjentar til risen er ferdigkokt (ca 30 min)

4. Mens du venter på risen steker du chorizo og sopp (og prøvesmaker litt)
5. Når det er tomt for buljong har du oppi en god dæsj (sånn 50 gr) smør, blander i chorizo og sopp, og lasser på med parmesan (så mye du vil til konsistensen blir riktig)
6. Server med god salat. Vi hadde spinat, ruccola og tomat.

MMMM

Følg med meg bloglovin

Forrige uke var det pancakeday i England. Det er fastelaven, bare at man spiser pannekaker og ikke boller med krem. Det er kanskje den beste dagen som finnes.

Jeg laget sunne panniser etter en “oppskrift” som ble til en dag jeg hadde et sug etter pannekaker, og var for lat til å handle inn ingredienser.

ADVARSEL: jeg har akkurat oppdaget at jeg kan filme med photoboothen min:

Eh… Ja.

Fire pannekaker lager du sånn cirka slik:

• Mål opp 50 g Havregryn og tørket bringebær+tranebær-miks (Min er ferdigblandet, du kan lett mikse din egen blanding med havregryn og tørket frukt/bær som du liker)

• Hell over nok melk til at det dekker grynene

• Når grynene er blitt bløte tar du oppi 2 egg

• Bland (knus?) alt sammen til jevn en røre

• Etter behov tilsett 2 spiseskjeer grovt hvetemel

Og vips:

Kanskje ikke tradisjonelle pannekaker som de fleste er vant til, men jeg synes de er knallgode, og så er de sunne. Jeg spiser de med ferske blåbær til. Ofte.

NAM.

Følg meg med bloglovin

Mornings! Jeg har blogget om frokost før, men om du vil slippe å lage den selv kan The Breakfast Club virkelig anbefales.

De har tre restauranter i London, (Angel, Hoxton og Soho), og serverer forskjellige variasjoner av egg og bacon, wraps, sandwicher og andre deilige morgenretter i sjarmerende omgivelser.

Jeg pleier å spise pannekaker med ferske bær, men på søndag var jeg vill og galen og prøvde meg på av alle ting french toast med bacon og bananer.

Oi, sa jeg da jeg fikk maten, og høhø, dette kommer jeg aldri til å spise opp, og vips så satt jeg der og slikket tallerkenen. Koppen med blader var liksom ikke det samme etterpå.

Vi var på Breakfast Club på lørdag også. Da var jeg litt pjusk og hadde en hårdag som var så dårlig at jeg trodde den var ubeskrivelig, helt til vi kom tilbake og servitøren gjenkjennende sa Hei! og Har du vært hos frisøren? Pinlig stillhet. Nei, jeg har bare vasket det. Jeg synes det beskriver den ganske godt.

Neste ting på gjørelisten er å se filmen.

Følg meg på bloglovin.

Oppskrift:
1. Putt blader i en kopp
2. Tilsett varmt vann.

Hah.

Det er kjempegodt, og mye friskere enn vanlig te. Anbefales.

PS: Følg meg på Bloglovin

Det er en kjede som du finner over hele London, og som serverer sushi på et bånd som går (kjører? ruller? drar?) gjennom restauranten. Du plukker selv av de sushibitene du vil ha, og fargen på tallerkenen  avgjør prisen. De har også unlimited miso-suppe, stekte retter for de som ikke er helt på rå fisk, og japansk øl på fine bokser.

Det har etterhvert blitt en greie at alle jeg får besøk av fra Norge, blir med til Yo!. Selvsagt fordi jeg da gjerne får maten påspandert, men også fordi det er helt greie priser for kjempegod sushi som er tilgjengelig asap. Og jeg skal ikke lyge, båndet gjør det ekstra gøy.

Her angriper jeg en godbit for to år og minst 13 frisørbesøk siden.

Det er dyrt å være avhengig av sushi i lengden. Yo! har blue-mondays hvor alle tallerkene har “blå pris” som er ca 20 kroner, så mandag er sushi-dagen. Ellers har London mye helt grei “fast-food” sushi, som knuser Deli-sushi ned i støvlene både på smak og pris. Både Wasabi og Itsu anbefales.

Og om jeg virkelig skal flotte meg, lager jeg det selv. Da ser det sånn ut:

Når jeg sier virkelig flotte meg, så mener jeg det. Tre timer, tre kokker, og en blodig finger tok dette, back in the days da vi hadde mer enn to tallerkner. Men det var verdt det.

Ps: London-tips, ja eller nei?

Jeg tar meg sjelden tid til å lage en ordentlig frokost selv, jeg er mer en snooze-i-en-halvtime-og-stupe-ut-av-døren-ti-minutter-for-sent-med-en-rumlende-mage type, men bloggen hennes inspirer meg i blant til å ta i litt ekstra.

Som når jeg spiser rugbrødskiver med avokado og krabber fra Austevoll, mens jeg vrir hjernen min for å løse sudoku med tall fra 1-16 som jeg har jobbet med siden lørdag. (I dag er det onsdag.)

Det jeg alltid lager til frokost, er en kopp te. Dagens er en ny som jeg av alle steder kjøpte på IKEA i går, med rabarbra- og vaniljesmak. Jeg tror jeg er den eneste som drar på en møbelbutikk og kommer hjem med tørkede blader. Den var i grunn ikke så god.

Mmmmmmornings.